air

هفت ضد‌کلسترول

 غذاهای آماده مانند سوسیس، کالباس، پیتزا، مواد لبنی پرچرب، انواع شیرینی‌جات، کلوچه، کیک، انواع سس‌های مایونز وروغن‌های حیوانی، روغن نباتی جامد و کره، دل، جگر، قلوه، مغز وگوشت‌های پرچرب ازجمله مواد غذایی‌ای هستند که استفاده مداوم از آنها باعث بالا رفتن کلسترول خون و در نتیجه تصلب شرایین و انواع بیماری‌های دیگر می‌شود. در مقابل اما طبیعت‌درمانگران براساس پژوهش‌های خود نشان می‌دهند که اندازه کلسترول کسانی که در سبد غذایی خود از غلات کامل، میوه و سبزیجات زیادی مصرف می‌کنند بسیار کمتر است. اما هفت نسخه متخصصان تغذیه و طبیعت‌درمانگران برای مبارزه با کلسترول بالا به این شرح است:
مصرف پیاز، سیر، ذرت شیرین، لوبیا سبز، لوبیاهای خشک و حبوبات دیگر به‌خاطر فیبرهای موجود در لوبیاها و نقش آنها در کاهش میزان کلسترول نخستین پیشنهاد است.
پیشنهاد دیگر مصرف روزانه هویج است که درکاهش کلسترول بد خون (ldl) مؤثر است. سومین پیشنهاد مصرف نان سبوس دار است که از آرد کامل تهیه شده است.
مصرف جو دو سر به‌دلیل دارا بودن فیبرهای حلال و سویا که سرشار از چربی‌های مفید، فیبرها و استرول است پیشنهاد چهارم طبیعت‌درمانگران است. استفاده از روغن زیتون، روغن کانولا، روغن آفتابگردان، مارگارین غیرهیدروژنه، روغن کتان، روغن سویا و کره بادام زمینی به جای انواع روغن‌های نباتی جامد و کره‌ها پیشنهاد مهم دیگر طبیعت‌درمانگران برای افرادی است که می‌خواهند قلبی سالم داشته باشند. از مصرف میوه‌هایی چون سیب، پرتقال، گلابی، موز و میوه‌های خشکی مثل انجیر، آلوخشک و زردآلوی خشک نیز برای کنترل کلسترول خون نباید غافل شد. هفتمین پیشنهاد طبیعت‌درمانگران برای داشتن قلبی سالم مصرف بادام، گردو و دانه‌هایی مثل کنجد و تخم آفتابگردان است چراکه پژوهش‌ها نشان می‌دهند مصرف چند مشت از این دانه‌ها و مغزها در هفته خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را به میزان 25درصد کاهش می‌دهد.

غذاهای ضد استرس

2 - برای صبحانه، یک عدد موز، مقداری موادغذایی حاوی فیبر زیاد و ماست کم‌چرب درنظربگیرند، چرا که موز منبع غنی ویتامینB6 و برای سوخت‌وساز لازم است؛ به‌خصوص زمانی که سوخت‌وساز بدن (مانند مواقع استرس) سریع است. توجه کنید که مصرف مکمل‌های اضافی ویتامینB لازم نیست، چون ممکن است استرس اضافی به بدن تحمیل کنید. دستگاه گوارش شما، استرس واردشده را احساس می‌کند، بنابراین دریافت مواد غنی از فیبر در طول روز کمک می‌کند تا توفان ایجادشده در این دستگاه فروکش کند. مصرف ماست کم‌چرب دو خاصیت مهم برای بدن دارد: اول اینکه حاوی پروتئین است که بدن در شرایط استرس به آن احتیاج دارد و دیگر آنکه چربی کم موجود در آن حامی خوبی برای سیستم ایمنی بدن است.

3 - فقط یک فنجان قهوه در طول روز مصرف کنید و از مصرف موادغذایی حاوی کافئین در بقیه روز خودداری کنید، زیرا کافئین دستگاه‌های بدن را تحت‌تأثیر قرار ‌داده و فعالیت بدن را افزایش و سرعت جذب املاح را کاهش می‌دهد. کافئین اضطراب شما را زیاد می‌کند و این آخرین چیزی است که شما به آن احتیاج دارید.

چه غذاهایی استرس را کاهش می‌دهند؟

لادن صدیق در گفت‌وگو با خبرنگار ايسنا، خاطرنشان کرد: نخستین توصیه برای کاهش استرس و فشار روانی در افراد، افزایش مصرف مایعات به‌طور منظم است، زیرا آب و مایعات در تنظیم سیستم عصبی نقش بسزایی دارند.

برای کاهش استرس مایعات بنوشید

وی ادامه داد: 60 تا 65 درصد بدن انسان بالغ را آب تشکیل می‌دهد که تنظیم‌کننده تمامی فعالیت‌های درون و برون‌سلولی بدن انسان است. البته باید دانست که افراد برای کاهش استرس حتما باید نیمی از مایعات را از طریق مصرف آب و نوشیدنی‌ها و مابقی را از طریق مواد غذایی که آب فراوان دارند، تأمین کنند.

۵ خاصیت ضد استرسی بادرنجبویه را بشناسید

استرس و عصبانیت جز عواملی هستند که رادیکال‌های آزاد را فعال کرده و به جان بدن می‌اندازند. پس لازم است هر طوری شده آرامش را به بدن بازگرداند. گیاه بادرنجبویه یکی از آن گیاهان آرام‌بخش است که روی سیستم عصبی تأثیر گذاشته و باعث آرامش می‌شود.

استرس که به جان آدم می‌افتد مشکلاتی مانند بی‌خوابی، گرفتگی عضلات، معده درد، عصبانیت و تبخال و غیره نیز بروز می‌کنند. اگر این استرس‌های روزمره و فشارهای عصبی که روی تک‌تک ما هست رفع نشود خدا می‌داند چه بلایی سر سلول‌ها و اعضای بدن خواهد آمد.

استرس و عصبانیت جزو عواملی هستند که رادیکال‌های آزاد را فعال کرده و به جان بدن می‌اندازند. پس لازم است هر طوری شده آرامش را به بدن بازگرداند.

گیاه بادرنجبویه که به نام ملیسا نیز معروف است یکی از آن گیاهان آرام‌بخش است که به طور طبیعی روی سیستم عصبی تأثیر گذاشته و باعث آرامش می‌شود. در این مطلب چند خاصیت مهم این گیاه را عنوان می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

بادرنجبویه برای مقابله با تپش قلب ناشی از مشکلات عصبی

چند دلیل خوب برای مصرف بیشتر جعفری

دم کرده جعفری برای مقابله با مشکلات گوارشی

از دل درد، سوزش و ترش کردن معده شکایت دارید؟ این مشکلات معمولاً بعد از صرف غذا به وجود می‌آیند به خاطر اینکه نمی‌توانید به درستی غذا را هضم کنید. در این صورت هیچ‌چیز به اندازه‌ی جعفری راه گشا نیست.

روش استفاده

جعفری؛ از سلامتی تا زیبایی

جعفری هم خانواده‌ی کرفس و رازیانه است و از هزاران سال پیش در تهیه‌ی غذاها و طب سنتی استفاده می‌شده است. این سبزی به کرانه‌های دریای مدیترانه تعلق دارد و هم اکنون به لطف یونانی‌ها در همه جای دنیا کشت و مصرف می‌شود.

بقراط و جالینوس در کتب خود از جعفری سخن گفته‌اند و آنگلوساکسون‌ها از این سبزی برای درمان شکستگی‌های جمجمه در طول جنگ‌ها استفاده می‌کردند. امروزه نیز از این سبزی معطر برای تهیه و تزیین انواع غذاها، سوپ‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده می شود. علاوه بر این از جعفری در صنعت زیبایی نیز در ترکیب صابون‌ها و کرم‌ها استفاده می‌شود.

هر روز تربچه بخورید

در این مطلب 4 دلیل خوب برای این کار ذکر می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

• تربچه و آنتی‌اکسیدان

تربچه‌های نقلی سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. نتایج پژوهش‌ها نشان می دهند که مصرف منظم تربچه نقش مهمی در پیشگیری از بروز برخی سرطان‌ها مانند سرطان ریه، سرطان تخمدان و کلیه دارد. چون حاوی ترکیبات سولفوری بوده و شما را در برابر سرطان ایمن می‌کنند.

• تربچه و ترکیبات ضدباکتریایی

تربچه‌ها خواص درمانی دارند چون به دلیل دارا بودن خواص آنتی باکتریالی با بروز عفونت‌ها و بیماری‌ها مقابله می‌کنند. این سبزی نقلی برای پوست نیز مفید است و باعث آب‌رسانی آن می‌شود. تربچه‌ها با تشکیل قرمزی‌های روی پوست مقابله می‌کنند. شما حتی می‌توانید از یک یا چند برش تربچه به عنوان پانسمان زخم‌های سطحی نیز استفاده کنید.

• تربچه سیرکننده

تربچه باعث بهبود هضم غذا می‌شود. این سبزی سیرکننده است چون سرشار از فیبر و مواد معدنی زیادی است. اگر در دفع نیز مشکل دارید می‌توانید به تربچه اعتماد کنید. افرادی که رژیم لاغری دارند حتماً تربچه را در برنامه‌ی غذایی‌شان بگنجانند. چون با کسب کمترین میزان کالری کمک زیادی به هضم و گوارش چربی‌ها خواهد کرد.

• تربچه تامین کننده ی آب

اگر از مشکل احتباس آب (ورم) رنج می‌برید تربچه میل کنید. ورم پاها و انگشت‌ها و بروز سلولیت‌ها ناشی از همین احتباس آب در بدن است. برای مقابله با چنین مشکلاتی آب بیشتری بنوشید، نمک را کاهش دهید، تغذیه‌ی سالمی داشته باشید و تربچه میل کنید. حتماً تربچه را در سبزی خوردن استفاده کرده و حتی از آن سالاد تهیه کنید.

 ادویه مفید برای دیابتی‌ها

بیماری دیابت ناشی از وجود قند بیش از اندازه در جریان خون است. افراد مبتلا به دیابت نوع 1 از نقص خودایمنی رنج می‌برند و بدنشان انسولین کافی نمی‌سازد تا قند آزاد شده از غذا در جریان خون را بی‌اثر کنند. بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ممکن است انسولین کافی تولید نکنند و یا مقاومت به انسولین داشته باشند، به این معنی که بدنشان انسولین تولید می‌کند اما نمی‌تواند به‌طور موثر از آن استفاده کند. ثابت شده است که برخی ادویه‌جات می‌توانند در درمان و یا کنترل قندخون در افراد دیابتی مفید واقع شوند که در ذیل به برخی از آن‌ها اشاره شده است.

فلفل
کاپسایسین موجود در فلفل به بهبود عملکرد عروق خونی کمک می‌کند و می‌تواند سطح فشارخون را طبیعی کند. این ماده به حفظ جریان خون در سراسر بدن، به‌ویژه دست‌ها و پاها که ممکن است به‌خاطر قندخون بالا دچار مشکل شده باشند، کمک می‌کند. کاپسایسین یک مسکن موضعی نیز می‌باشد و کرم‌های حاوی کاپسایسین درد ناشی از نوروپاتی دیابتی (علائم عصبی و گزگز) را تسکین می‌دهد. این ترکیب دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است.
فلفل قرمز باعث افزایش سوخت‌وساز می‌شود و سوزاندن انرژی را 2 ساعت پس از وعده غذایی سرعت می‌دهد. این ادویه دارای خواص ضد سرطان نیز هست و برای درمان آن مفید است. در مطالعه‌ای نشان داده شد، افراد دیابتی که غذای حاوی فلفل میل می‌کنند پس از وعده غذایی به انسولین کمتری برای کاهش قندخون خود نیاز دارند.

دارچین
دارچین منجر به افزایش سوخت‌وساز قند در درون سلول شده و به کاهش سطوح قندخون کمک می‌کند. به‌علاوه، دارچین برای کاهش سطوح کلسترول بالا که اصولاً مشکل دیگر همراه با دیابت است، عالی می‌باشد. مصرف روزانه دارچین به تنظیم قندخون و همچنین قند پلاسما کمک می‌کند و برای کسانی نظیر دیابتی‌ها که بایستی شاخص گلایسمی خود را کنترل کنند مسرت‌بخش می‌باشد.

دارچین دارای اثرات ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی نیز هست و با مقاومت انسولینی مقابله می‌کند. مصرف نصف قاشق چای‌خوری دارچین در روز باعث کاهش قندخون و بهبود کلسترول در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 می‌شود. دارچین ادویه‌ای مفید در درمان پرنوشی و پرادراری ناشی از افزایش قندخون در دیابت هم محسوب می‌شود. همچنین این ادویه باعث کاهش مقاومت به انسولین می‌شود و بنابراین به کنترل وزن و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. دارچین علاوه بر کاهش قندخون باعث بهبود سطوح خونی تری‌گلیسرید، LDL- کلسترول و فشارخون نیز می‌گردد.

زردچوبه
این ادویه حاوی کورکومین، یک ترکیب فعال با ویژگی‌های ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است و جریان خون را بهبود می‌بخشد.
زردچوبه باعث بهبود عملکرد انسولین می‌شود و همچنین در سوخت‌وساز کربوهیدرات، پروتئین و چربی دخیل است. کورکومین موجود در زردچوبه باعث کاهش رسوب پلاک‌های چربی در دیواره داخلی عروق می‌شود و از گرفتگی آن جلوگیری کرده و به جریان خون کمک می‌کند. کورکومین دارای خواص مفید برای عملکرد کبد نیز می‌باشد و از پیشرفت دیابت جلوگیری می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند، افراد دیابتی که از مکمل کورکومینوئید استفاده می‌کنند قندخون پایین‌تر و مقاومت به انسولین کمتری دارند. کورکومینوئید یک ترکیب فعال در زردچوبه است که از طریق کاهش اسیدهای چرب سرم و به‌عبارتی چربی خون با افزایش اکسیداسیون و مصرف آن‌ها، اثرات ضد دیابتی دارد.

زنجفیل
این ادویه به خاطر تأثیر بر هضم و جذب، اثرات ضدالتهابی و ضدتهوعی معروف می‌باشد. زنجبیل باعث بهبود حساسیت به انسولین، کاهش اکسیداسیون و بهبود کلسترول نیز می‌گردد. زنجفیل در کنترل طولانی‌مدت قندخون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 موثر است. جینجرول، یکی از فعال‌ترین ترکیبات موجود در زنجفیل، می‌تواند برداشت گلوکز را توسط سلول‌های عضلانی بدون نیاز به انسولین افزایش دهد و بنابراین در تنظیم و کنترل قندخون موثر است.
مطالعات نشان می‌دهند درمان با عصاره‌های زنجفیل منجر به کاهش 35 درصدی در قندخون و 10 درصد افزایش در سطح انسولین پلاسما می‌شود. زنجفیل شروع و پیشرفت آب‌مروارید در بیماران دیابتی را نیز به تعویق می‌اندازد. این ادویه شاخص گلایسمی پایینی دارد به این معنی که در دستگاه گوارش به آهستگی شکسته می‌شود و باعث افزایش ناگهانی قندخون پس از مصرف نمی‌گردد. در واقع زنجفیل یک داروی مسکن اما بدون عوارض گوارشی است.

دانه گشنیز
دانه گشنیز حاوی 2 روغن فرار- لینالول و ژرانیل استات- است که آنتی‌اکسیدان‌های قوی در سطح سلول هستند.
مطالعات نشان داده‌اند که عصاره این ادویه قادر به کاهش قند پلاسما، بهبود حساسیت به انسولین و تنظیم سطوح چربی و افزایش فعالیت سلول‌های ترشح‌کننده انسولین (سلول‌های بتای لوزالمعده) می‌گردد.

همچنین دانه گشنیز باعث کاهش علائم سندروم روده تحریک‌پذیر، کاهش نفخ، درد و یبوست نیز می‌گردد.

زیره سیاه
قرن‌هاست که دانه زیره سیاه برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شده است. امروزه نیز قدرت درمانی زیره از لحاظ علمی اثبات گشته است. اثرات مفیدی همچون جلوگیری از ایجاد آب‌مروارید و کاهش عوارض کلیوی و کبدی که در افراد دیابتی معمول می‌باشد نیز از دیگر ویژگی‌های این ادویه محسوب می‌شود.
زیره سیاه باعث افزایش حساسیت به انسولین و افزایش برداشت گلوکز از طریق سلول و متعاقباً کاهش قندخون می‌شود. همچنین دانه زیره از تشکیل محصولات نهایی گلیکاسیون که در دیابت معمول است- و اغلب منجر به عوارض دیابت می‌گردد- جلوگیری می‌کند. زیره سیاه ترشح انسولین از لوزالمعده را افزایش داده و نیز باعث افزایش حساسیت به انسولین در عضلات اسکلتی، سلول‌های کبدی و افزایش برداشت قند توسط بافت عضلانی می‌شود. زیره سیاه حاوی بیش از صد ماده فعال و مفید در یک دانه کوچک است و حاوی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی نظیر کلسیم، روی، مس و آهن است.

جینسینگ
صدها سال است که اثر درمانی جینسینگ در دیابت ثابت شده است. مصرف جنسینگ 40 دقیقه قبل از وعده غذایی باعث کاهش قندخون می‌شود. بعلاوه، این ادویه باعث افزایش انرژی نیز می‌شود که برای همه افراد دیابتی و غیر دیابتی مفید است. جنسینگ حاوی فیتوکمیکال‌ها و ترکیبات فعال متعدد، ازجمله چندین ماده منحصربه‌فرد به نام جین‌سنوزید است. جینسنوزید موجود در جنسینگ به 2 روش به کاهش قندخون کمک می‌کند: اول محافظت از سلول‌های بتا در لوزالمعده که باعث تولید و آزادسازی انسولین می‌شوند و دوم مقاومت به انسولین را کاهش می‌دهد. گفته شده که ریشه جنسینگ مستقیماً بر لوزالمعده موثر است و تولید انسولین را افزایش می‌دهد. مطالعات متعددی نشان داد که جنسینگ پاسخ گلایسمی را کاهش و سطوح انسولین را پس از صرف وعده غذایی افزایش می‌دهد و در برداشت گلوکز توسط غشای سلولی با واسطه انسولین کمک می‌کند لذا انرژی سلول را تأمین و قندخون را کاهش می‌دهد.

دانه شنبلیله
دانه شنبلیله سرشار از فیبر محلول است که به کاهش قندخون با آهسته کردن روند هضم و جذب کربوهیدرات‌ها کمک می‌کند. این ویژگی ادویه در درمان افراد مبتلا به دیابت موثر می‌باشد. مطالعات متعددی بر روی خواص ضد دیابتی دانه شنبلیله صورت گرفته است.

این تحقیقات نشان دادند که دانه شنبلیله می‌تواند بیشتر علائم متابولیک مربوط به دیابت نوع 1 و دیابت نوع 2 را با کاهش سطوح قندخون و بهبود تحمل گلوکز تخفیف دهد. این ادویه حاوی ترکیبات طبیعی بسیار زیادی است.

میخک
میخک غنی از آنتی‌اکسیدان آنتوسیانین و کوئرستین بعلاوه یک ترکیب فعال به نام اوژنول است و همچنین منبع عالی از منیزیم و منبع خوب از اسید چرب امگا-3، ویتامین‌های C، K، فیبر و کلسیم و منیزیم است. همچنین این ادویه یک ضدعفونی‌کننده طبیعی، ضدالتهاب و مسکن نیز محسوب می‌گردد.
محققان نشان داده‌اند که مصرف 1 تا 3 گرم میخک در روز برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 برای کنترل بهتر سطوح قند، کلسترول بد و کلسترول کل و نیز کاهش تری‌گلیسیرید خون مفید است.

در نهایت لازم به ذکر است که اگرچه اثرات درمانی مفید این ادویه‌ها در درمان و یا کنترل دیابت و عوارض آن اثبات شده است ولیکن مصرف متعادل آن‌ها توصیه شده و گنجاندن آن‌ها در برنامه غذایی روزانه بهتر است زیر نظر پزشک صورت پذیرد.